5 Macam Makanan Khas Padang

Selasa, 2 Agustus 2016

Sumber : http://www.top10indo.com/2013/12/10-masakan-khas-padang-terlezat.html

5 Macam Makanan Khas Padang

1. Rendang

Kelezatan masakan yang satu ini sepertinya sudah mendunia. Rendang adalah sebuah menu yang wajib ada di setiap Restoran Padang. Masakan ini kelezatannya bahkan sudah diakui kelezatannya oleh kalangan internasional, bahkan beberapa waktu yang lalu dicantumkan ke dalam daftar masakan paling enak di dunia versi CNN.

Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama kuah santan dan bumbu-bumbu khas Padang lainnya. Menyantap masakan ini ditemani dengan sepiring nasi hangat dan segelas es teh adalah salah satu hal paling nikmat yang bisa dirasakan di Indonesia.

2. Soto Padang

Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang bisa ditemui di seluruh penjuru tanah air. Dari ranah Sumatera, Soto Padang bisa dianggap sebagai salah satu jenis soto paling populer dengan cita rasa yang sangat lezat. Masakan ini bahkan sudah disajikan ke berbagai restoran internasional dengan rasa dan metode memasak yang sudah dimodifikasi.

Soto Padang terbuat dari irisan daging sapi. Daging sapi yang dipergunakan tidak sembarangan, melainkan hanya bagian has dalam saja, sehingga memiliki tingkat kekenyalan yang pas namun tetap terasa empuk. Masakan ini cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai menu utama.

3. Dendeng Balado

Dendeng adalah irisan tipis daging kering yang sering digunakan sebagai bahan utama dalam masakan Indonesia. Dendeng awalnya ditemukan oleh masyarakat Minangkabau. Pada awalnya mereka membuat masakan dari daging sapi dan membuatnya kering sehingga dapat dimakan selama berhari-hari dan dibawa pergi saat melakukan perjalanan.

Dendeng Balado adalah hidangan dendeng yang paling populer di Indonesia. Masakan ini disebut juga dengan nama Dendeng Batokok dan terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis kemudian dikeringkan dan digoreng sebelum ditambah dengan cabai dan bahan-bahan lainnya yang disebut dengan nama "balado".

4. Kalio Dagiang

Tak lengkap rasanya apabila sudah mengunjungi Restoran Padang tanpa menyantap masakan khas yang satu ini. Kalio Dagiang memiliki rasa dan tekstur yang benar-benar memuaskan lidah para pecinta kuliner Indonesia. Kelezatan masakan ini tak bisa ditandingi oleh makanan Padang lainnya dan juga memiliki kandungan nutrisi dan kalori yang cukup tinggi.

5. Gulai Paku

Dikenal juga dengan nama "Gulai Pakis", gulai paku, adalah hidangan klasik Indonesia yang lezat dan memiliki cita rasa yang unik. Bahan makanan khas Padang ini adalah daun pakis yang dimasak dalam saus kelapa yang dibumbui dengan cabai, lengkuas, dan jahe. Gulai Paku adalah salah satu menu vegetarian khas Padang yang layak dicoba.

Tentu saja, membayangkan menyatap daun pakis mungkin terasa aneh bagi anda. Namun jangan salah, bahan tersebut ternyata sangat enak untuk disantap. Biasanya, Gulai Paku disajikan bersama ketupat dan disajikan untuk menyambut Hari Raya.

Kalio Dagiang adalah sebuah gulai yang terbuat dari daging sapi. Dimasak bersama dengan berbagai rempah-rempah dan cabai, daging direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga memiliki tekstur yang sangat lembut dan sudah menyerap rasa dan aroma dari berbagai bumbu. Sekali gigit, anda pasti akan terhipnotis oleh kelezatannya.

5 Macam Makanan Khas Medan

Selasa, 2 Agustus 2016

Sumber : http://sobatinfo.com/makanan-khas-medan/

5 Macam Makanan Khas Medan

1. Bolu Meranti Medan

Bolu meranti Medan adalah makanan khas medan yang paling digemari. Penikmat bolu meranti Medan ini bukan hanya dari orang Medan atau Sumatera Utara sendiri, tapi para wisatawan dari luar Medan bahkan dari luar negeri pun begitu menggemari oleh-oleh khas Medan ini. Pernah beberapa kali Makanya kalau sobat berkunjung ke Medan, jangan sekali-kali pulang sebelum membeli kue tradisional khas Medan ini.

Dikenalnya bolu meranti Medan awalnya dari hobi seorang penduduk Medan yaitu Ny. Ailing. Ny Ailing memiliki 4 orang anak dan seringkali membuatkan aneka makanan ke 4 anaknya, termasuk kue-kue. Salah satu yang menjadi favorit makanan Ny. Ailing adalah bolu gulung. Akhirnya karena enak, semakin lama para tetangga menjadi tahu dan memesan kepada Ny. Ailing. Lama kelamaan pesanan pun bertambah akhirnya dibukalah toko kue yang berada di Jl. Meranti. Dan sejak itulah dikenal nama bolu meranti dan hingga kini populer sebagai makanan khas daerah Medan.

Apakah Bolu Meranti Medan Halal?

Mungkin ada yang menanyakan atau ragu-ragu apakah Bolu Meranti halal atau tidak? Tentu saja bolu meranti itu halal dan sudah mendapatkan sertifikasi halal dari MUI, jadi tidak perlu khawatir lagi untuk menikmati bolu meranti.

Jika sobat mau membeli langsung bisa datang ke Jl. Kruing No. 2K, Medan, Sumatera Utara, Indonesia.

2. Bikang Ambon

Siapa mengira dari namanya Bika Ambon bukanlah sebuah makanan yang berasal dari Ambon Maluku. Namun ternyata Bika Ambon adalah salah satu makanan khas Medan Provinsi Sumatera Utara. Koq bisa ya, makanan dari Medan tapi namanya Ambon. Ada beberapa versi cerita mengenai asal muasal Bika Ambon, tapi dari cerita-cerita yang muncul tidak ada satupun yang mengarah ke kota Ambon.

Dari cara pembuatanya, dulunya Bika Ambon hanya terdapat satu macam saja yaitu Bika Ambon kuning. Namun sekarang telah beradaptasi dengan zaman sehingga Bika Ambon terdirii dari bermacam warna dan rasa. Ciri-ciri Bika Ambon adalah bentuknya biasanya kotak dengan bagian dalam yang berpori-pori sehingga ketika dipotong akan terlihat bagian tengahnya berpori, sementara pada bagian bawah dan atas agak sedikit keras. Kalau bicara soal rasa Bika Ambon, nyam nyam..uenak tenan gan, kenyal-kenyal gimana gitu

3. Kue Lupis Medan

Di Indonesia yang namanya Lupis ada beberapa macam, salah satunya adalah Kue Lupis Medan. Kue Lupis Medan sangatlah berbeda dengan kue lupis dari Jawa. Jika Kue Lupis Jawa terbuat dari tepung beras yang sudah dihaluskan dan didalamnya dimasukkan pisang ambon nangka yang sudah matang. Sementara Kue Lupis Medan adalah makanan khas Medan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang, biasanya dibentuk seperti segitiga dan dimasak dengan cara dikukus.

Dalam penyajiannya, kue lupis Medan harus ditaburi dengan parutan kelapa dan disiram dengan gula merah cair. Sudah pasti, rasanya menjadi manis alami gula merah. Selain cocok dijadikan sebagai kudapan, Kue Lupis Medan juga cocok untuk menggantikan makan.

4. pancake Durian

Medan dan Sumatera Utara dengan durian adalah sudah sangat lekat sekali. Kalau sobat berkunjung ke Medan, di kanan kiri jalan bisa jadi akan ditemukan para penjual durian. Penjual durian yang terkenal adalah durian uncok. Nah, salah satu olahan buah durian yang sangat terkenal adalah Pancake Durian (baca:Peinkeik durian). Pancake durian terbuat dari durian asli yang diolah dengan berbagai macam bahan setalah matang akan berbentuk bulat cepet, kalau yang mendekati bentuknya adalah surabi.

Pancake Durian hadir sebagai salah satu makanan khas Medan yang bisa dijadikan oleh-oleh istimewa. Tapi, sebaiknya jangan buru-buru beli Pancake Duriannya jika baru tiba di Medan, sebab Pancake Durian tidak tahan lama. Jadi baiknya sobat beli sebelum pulang meninggalkan Medan.

Saat ini Pancake Durian tidak hanya ada rasa durian, namun sudah tersedia dalam berbagai rasa seperti mocca, coklat dan pandan. Rasanya senikmat rasa Pancake Rurian. Jika sobat mau belikan oleh-oleh Pancake Durian buat keluarga atau teman, ada beberapa outlet yang menyediakan Pancake Durian seperti di Jalan Sekip No. 67, bisa juga di Jl. Perjuangan No. 130A Medan dengan nama Sop Durian Medan.

5. Sirup Markisa

Selain buah durian, ada satu lagi buah yang menjadi primadona di Medan. Buah itu adalah buah markisa. Di Sumatera Utara sangat tumbuh banyak pohon markisa, karena selain untuk hiasan depan rumah, markisa juga sengaja dijadikan sebagai produk pertanian. Dan memang Sumatera Utara menjadi daerah dengan produksi Markisa di Indonesia. Tidak heran jika berbagai olahan makanan dengan bahan utama buah markisa juga banyak.

(Wajib dibaca: Makanan Khas Jawa Barat)

Salah satu yang paling terkenal adalah Sirup Markisa. Sirup markisa menjadi makanan khas Medan yang banyak diburu oleh wisatawan. Sirup markisa bukan hanya cocok dijadikan minuman ringan ketika bersantai, tapi juga sangat cocok dinikmati ketika ada perayaan hari-hari besar seperti lebaran.

Oleh-oleh khas Medan satu ini merupakan produk andalan dari daerah Brastagi, namun begitu bukan hanya di Brastagi saja, di Medan pun sangat mudah menemukan penjual Sirup Markisa. Info menarik lainnya dari sirup markisa adalah mengandung vitamin Cdan dan antioksidan sehingga sangat baik untuk dinikmati.

5 Macam Makanan Khas Jakarta

Selasa, 2 Agustus 2016

Sumber : http://digiku.com/makanan-khas-betawi-terpopuler/

5 Macam Makanan Khas Jakarta

1.   Kerak Telor²⁾

Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang sangat terkenal terutama pada saat acara Pekan Raya Jakarta. Kerak telor hampir mirip dengan martabak, perbedaanya terletak pada isi dan cara memuatnya. Isi kerak telor adalah ketan dan ubi. Cara memasak kerak telor, yaitu dengan dipanaskan di atas tungku arang.

 2.   Nasi Uduk¹⁾

Hampir semua masyaraka Jakarta (sekalipun bukan orang Betawi) mengenal nasi uduk. Nasi uduk sangat familiar sebagai sarapan di Jakarta. Mirip dengan nasi liwet, nasi uduk yang terbuat dari beras putih dimasak bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu nasi uduk tersebut seperti garam, santan, daun serai, daun salam, dan daun jeruk. Rasa nasi uduk sangat lezat dan gurih. Nasi uduk biasa dimakan dengan telur dadar yang diiris, semur jengkol, ayam goreng, empal, kentang balado, dan sambal kacang.

 3.   Nasi Ulam³⁾

Nasi ulam merupakan makanan khas Betawi yang juga mendapat pengaruh dari budaya kuliner Cina. Nasi ulam biasanya memakai nasi pera yang disiram dengan semur kentang/ semur tahu/ semur telur. Nasi ulam juga ditambah dengan cumi asin goreng, bihun goreng, telur dadar iris, dan perkedel kentang. Nasi ulam bertambah nikmat dengan tambahan daun kemangi, sambal, bawang goreng, dan taburan kacang tanah tumbuk.

 4.   Ketupat Sayur/ Lontong Sayur³⁾

Ketupat sayur merupakan makanan khas Betawi yang biasa dijadikan sebagai menu sarapan. Ketupat sayur terbuat dari irisan ketupat/ lontong dengan kuah santan yang gurih. Taburan ketupat sayur berupa bawang goreng, kacang kedelai, dan kerupuk/emping

 5.   Gado-gado³⁾

Gado-gado merupakan salah satu kuliner kebanggan Indonesia. Orang asing menyebut gado-gado dengan sebutan ‘seladanya orang Indonesia’. Gado-gado berisi lontong/ ketupat, sayuran, kerupuk dan bawang goreng. Gado-gado bisa disantap pada saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Di Jakarta, banyak sekali penjual gado-gado.

5 Macam Makanan Khas Jakarta

Selasa, 2 Agustus 2016

Sumber : http://digiku.com/makanan-khas-betawi-terpopuler/

5 Macam Makanan Khas Jakarta

1.   Kerak Telor²⁾

Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang sangat terkenal terutama pada saat acara Pekan Raya Jakarta. Kerak telor hampir mirip dengan martabak, perbedaanya terletak pada isi dan cara memuatnya. Isi kerak telor adalah ketan dan ubi. Cara memasak kerak telor, yaitu dengan dipanaskan di atas tungku arang.

 2.   Nasi Uduk¹⁾

Hampir semua masyaraka Jakarta (sekalipun bukan orang Betawi) mengenal nasi uduk. Nasi uduk sangat familiar sebagai sarapan di Jakarta. Mirip dengan nasi liwet, nasi uduk yang terbuat dari beras putih dimasak bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu nasi uduk tersebut seperti garam, santan, daun serai, daun salam, dan daun jeruk. Rasa nasi uduk sangat lezat dan gurih. Nasi uduk biasa dimakan dengan telur dadar yang diiris, semur jengkol, ayam goreng, empal, kentang balado, dan sambal kacang.

 3.   Nasi Ulam³⁾

Nasi ulam merupakan makanan khas Betawi yang juga mendapat pengaruh dari budaya kuliner Cina. Nasi ulam biasanya memakai nasi pera yang disiram dengan semur kentang/ semur tahu/ semur telur. Nasi ulam juga ditambah dengan cumi asin goreng, bihun goreng, telur dadar iris, dan perkedel kentang. Nasi ulam bertambah nikmat dengan tambahan daun kemangi, sambal, bawang goreng, dan taburan kacang tanah tumbuk.

 4.   Ketupat Sayur/ Lontong Sayur³⁾

Ketupat sayur merupakan makanan khas Betawi yang biasa dijadikan sebagai menu sarapan. Ketupat sayur terbuat dari irisan ketupat/ lontong dengan kuah santan yang gurih. Taburan ketupat sayur berupa bawang goreng, kacang kedelai, dan kerupuk/emping

 5.   Gado-gado³⁾

Gado-gado merupakan salah satu kuliner kebanggan Indonesia. Orang asing menyebut gado-gado dengan sebutan ‘seladanya orang Indonesia’. Gado-gado berisi lontong/ ketupat, sayuran, kerupuk dan bawang goreng. Gado-gado bisa disantap pada saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Di Jakarta, banyak sekali penjual gado-gado.

5 Macam Makanan Khas Yogyakarta

Selasa, 2 Agustus 2016

Sumber : http://pariwisataindo.com/2015/makanan-khas-jogja/

5 Macam Makanan Khas Yogyakarta

1. Gudeg

Gudeg, Makanan khas Jogja paling populer | photo via kaskus

Sudah pasti semua orang kalau ditanya apa makanan khas Jogja yang pernah dicoba, jawabannya seragam. Gudeg. Sebenarnya ada beberapa jenis gudeg, gudeg basah, gudeg kering, dan gudeg ala Solo. Lho, katanya khas Jogja tapi kok ala Solo ya? Hahaha. Gudeg ala Solo punya areh atau kuah yang berwarna putih. Di Jogja, jarang sih yang jualan gudeg areh putih ini, adanya ya di Solo.

Gudeg basah, tentunya ya basah alias berkuah meski sedikit. Gudeg basah ini contohnya gudeg-gudeg yang dijual oleh Yu Djum, Bu Ahmad Barek, Bu Tjitro dan sebagainya. Gudeg kering, ya kering. Tanpa kuah. Gudeg kering sangat cocok dijadikan oleh-oleh, karena tahan sampai beberapa hari. Sentra penjualan gudeg kering di kampung Wijilan.

2. Oseng-oseng Mercon

Oseng-oseng Mercon, Makanan khas Jogja yang super pedas. | photo via kaskus

Buat kamu para penyuka masakan pedas, coba tantangan masakan Oseng-oseng Mercon khas Jogja, yang warungnya bisa kamu temui di penggalan Jalan KH Ahmad Dahlan ini. Oseng-oseng ini adalah masakan daging sapi dan lemak, yang dicampur dengan cabai hingga pedasnya luar biasa. Siapkan air minum yang banyak ya, kalau kamu mau coba menu kuliner khas satu ini.

3. Bakmi Jawa

Bakmi Jawa, Makanan khas Jogja yang sedap | photo via kaskus

Memasak mi memang bisa dengan banyak cara. Tapi rasa yang ada di bakmi Jawa memang sangat khas, yang konon dihasilkan dari cara memasaknya yang menggunakan anglo, atau kompor tanah liat. Warung bakmi Jawa yang sangat terkenal di Jogjakarta ada banyak, misalnya saja Bakmi Kadin, Bakmi Harjo Geno, Mbah Mo, Mbah Hadi, Bakmi Pele dan lain sebagainya.

4. Bakpia

Bakpia, camilan tradisional khas Jogjakarta paling populer | photo via kaskus

Camilan tradisional khas paling populer di Jogja adalah bakpia. Dulu, bakpia hanya berisi kacang ijo yang dihaluskan. Sekarang, ada banyak varian rasa bakpia, ada cokelat, keju, durian, stroberi dan sebagainya. Sentra pembuatan bakpia ada di Pathuk, sebelah barat Malioboro (sekitar 10 menit naik becak). Tapi penjualannya sih ada di banyak tempat. Bakpia juga awet, cocok kalau mau dibawa sebagai oleh-oleh.

5. Geplak

Geplak, Makanan khas Yogyakarta asal Bantul super manis | photo via masdonie.blogspot.com

Geplak, yang merupakan makanan tradisional khas Bantul ini, terbuat dari parutan kelapa, yang dicampur dengan gula aren lalu dibentuk bulat-bulat, rasanya sangat manis. Dulu geplak hanya diproduksi satu warna satu rasa, sekarang sudah berkembang berbagai varian rasa. Ada geplak cokelat, durian, stroberi dan lain-lain. Warga Bantul dulu mengolah kelapa dan gula menjadi geplak, dan menjadikannya sebagai makanan sehari-hari saat masa paceklik.

5 Macam Makanan Khas Malang

Selasa, 2 Agustus 2016

Sumber : http://www.initempatwisata.com/wisata-indonesia/malang/makanan-khas-malang-paling-populer-dinikmati/3862/

5 Macam Makanan Khas Malang

1. Sego Goreng Mawut

Mendengar namanya mungkin orang akan tersenyum geli. Memang nama yang cukup aneh. Tapi jangan salah, sekali mencicipi Anda pasti ketagihan. Kata Mawut, dalam bahasa Jawa artinya berserakan atau berantakan. Jadi, Sego Goreng Mawut berarti nasi goreng yang berantakan.

Sego Goreng Mawut via indischekoffie.com

Sego Goreng Mawut sebenarnya adalah nasi goreng biasa, hanya saja kali ini dipadukan dengan bahan lain, yaitu mie goreng. Tekstur nasi goreng yang lembut ditambah dengan mie goreng kenyal menghasilkan citarasa makanan yang sangat lezat. Warna coklat cerah dari campuran saos dan kecap disempurnakan dengan toping acar serta daun selada. Makanan khas Malang yang satu ini terlalu sayang jika tidak dinikmati ketika berkunjung ke Malang.

Sego Goreng Mawut sangat mudah ditemukan di berbagai sudut kota Malang. Ingin mencoba mencicipi Sego Goreng Mawut yang lezat? Datang saja di warung makan Pak Iwan di Jalan Aris Munandar, Kawasan Alun-Alun Malang.

2. Rawon

Mungkin kuliner khas Malang yang satu ini tidak asing lagi karena cukup mudah didapat di luar daerah Malang. Rawon sebenarnya adalah sup daging sapi namun kuahnya berwarna hitam karena menggunakan bumbu kluwak. Citarasa alami khas Indonesia terasa lebih kuat karena makanan ini diracik dengan bumbu-bumbu tradisional, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, serai, ketumbar, cabe, dan minyak nabati.

Rawon Malang via yudhanegara.blogspot.co.id

Sebenarnya Rawon adalah makanan khas Jawa Timur. Jika ingin mencicipi Rawon kuah lezat dengan citarasa yang kuat, Anda dapat mengunjungi Depot Rawon Nguling di Jalan Zaenal Arifin No. 62 Malang.

Anda akan dihidangkan sajian Rawon yang istimewa dengan potongan-potongan daging sapi yang besar dan empuk, kuahnya yang tidak terlalu pekat, serta tidak mengandung banyak lemak.

3. Orem-Orem

Orem-Orem, lagi-lagi ini adalah nama yang cukup aneh. Tetapi, Anda wajib mencicipi makanan khas Malang yang satu ini. Orem-Orem adalah kuliner Malang dengan komposisi irisan ketupat dan daging ayam yang dimasak dengan kuah santan kental. Kuahnya mirip kuah opor atau lodeh, namun masih lebih kental lagi.

Orem-Orem Malang via anomharya.com

Orem-Orem identik dengan rasa pedas. Untuk menjaga kualitas rasa alaminya, Orem-Orem dimasak di atas bara api dari arang, bukan api kompor. Orem-Orem biasanya disajikan bersama tempe goreng dan Mendol. Mendol adalah semacam gorengan yang terbuat dari tempe yang dihaluskan, lalu dicampur bumbu dan digoreng. Agar Orem-Orem terasa lebih lezat, harus ditambahkan dengan kecap dan sambal sesuai selera Anda. Kuliner Orem-Orem ini sangat jarang dijumpai di luar Malang.

4. Bakso Malang President

Semua orang di Indonesia tahu jika Malang memang sangat populer dengan bakso. Namun, yang paling populer adalah Bakso Malang President. Bakso khas Malang ini menggunakan bakso yang terbuat dari 100% daging sapi. Sebagai campuran, bakso disajikan bersama dengan kuah, mie kuning, pangsit goreng, siomay, dan tahu. Bakso Malang President sudah terkenal sejak tahun 1977 dan kini memiliki puluhan cabang yang tersebar di Kota Malang.

Bakso Malang President via jarangpanas.com

Pilihan bakso khas Malang memang beragam. Tetapi yang membedakan Bakso Malang President dengan bakso Malang lainnya adalah pada pilihan isi atau menunya. Bakso Malang President memiliki beberapa variasi pilihan dan campuran, antara lain bakso besar, bakso kecil, bakso goreng, bakso goreng panjang, bakso tulang muda, bakso goreng udang, siomay basah, siomay goreng, jeroan paru, dan lain-lain.

Anda patut mencoba kuliner Bakso Malang President ini, datang saja ke salah satu cabangnya di Kota Malang, misalnya di Jln. Baranghari No. 5 (tepat di belakang hotel Savana).

5. Bakso Bakar

Lain Bakso Malang President, lain pula dengan Bakso Bakar. Dibanding dengan makanan lainnya, makanan khas Malang yang satu ini sebenarnya jenis kuliner yang masih tergolong baru. Bakso Bakar pertama kali diperkenalkan oleh Pak Man atau Suparman pada tahun 1997 silam.

Bakso Bakar Malang via putrinyanormal.com

Sebagaimana cara membuat bakso pada umumnya, Bakso Bakar dibuat dari daging sapi, digiling, direbus, kemudian dibakar. Tentunya sebelum dibakar, dilumuri terlebih dulu dengan saos, kecap, dan bumbu-bumbu. Bakso Bakar khas Malang ini sehabis dibakar aromanya akan sangat harum, memiliki citarasa nikmat dan pedas. Penasaran ingin mencicipi lezatnya Bakso Bakar? Anda dapat pergi ke Warung Bakso Bakar Pak Man di Jln. Diponegoro No. 19 A Kota Malang.

5 Macam Makanan Khas Surabaya

Selasa, 2 Agustus 2016

Sumber : http://www.klikhotel.com/blog/wajib-coba-10-kuliner-khas-surabaya-ini/

5 Macam Makanan Khas Surabaya

1. Tahu Tek

Tahu Tek

Salah satu makanan yang wajib coba saat kamu berada di Surabaya adalah tahu tek. Tahu tek merupakan kuliner khas Surabaya berupa tahu goreng setengah matang yang dicampur dengan lontong, kentang goreng, dan ketimun. Lontong dan tahunya digunting dan guntingnya bersuara “tek… tek…” sehingga dinamakanlah tahu tek. Potongan tahu dan lontong ini lalu dicampur dengan petis, air matang, kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Selain tahu tek, ada juga tahu telur di mana tahunya digoreng dulu bersama telur.

2. Sate Klopo Ondomohen

Sate Klopo Ondomohen

Sate Klopo ini merupakan sate sapi atau ayam yang dibalut dengan parutan kelapa lalu dibakar di atas api. Parutan kelapa ini membuat Sate Klopo memiliki citarasa gurih yang tidak akan kita temukan di sate umumnya. Sate klopo ini lalu disajikan dengan bumbu kacang dan irisan bawang merah. Sate klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi yang ditambah dengan parutan serundeng. Sate Klopo yang paling terkenal di Surabaya adalah Sate Klopo Ondomohen. Ondomohen adalah nama jalan (kini menjadi Jl Walikota Mustajab). Sate Klopo Ondomohen berlokasi di Jl Walikota Mustajab No 36, Surabaya.

3. Rujak Cingur

rujak cingur

Rujak Cingur merupakan kuliner khas Surabaya yang cukup unik. Unik karena menggunakan cingur alias moncong sapi. Moncong sapi yang direbus lalu diiris-iris dan dicampurkan dengan buah-buahan seperti timun, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, dan ditambah dengan lontong, tahu, tempe, bendoyo, taoge, kangkung, dan kacang panjang. Semua bahan ini lalu dicampur lagi dengan bumbu petis udang, kacang tanah, gula merah, bawang goreng, dan pisang klutuk. Rujak cingur biasanya disajikan dengan krupuk di atas pincuk daun.

4. Rawon Kalkulator

Rawon Kalkulator

Sebagai salah satu kuliner khas Surabaya, pastinya gampang banget menemukan rawon di Kota Pahlawan ini. Salah satu rawon yang cukup terkenal di Surabaya adalah Rawon Kalkulator. Rawon Kalkulator ini kuahnya masih sama-sama coklat kehitaman dari keluwak, sama seperti rawon lainnya. Namun, yang membuat Rawon Kalkulator lebih juara adalah potongan dagingnya yang berukuran lebih besar dengan porsi nasi yang besar juga. Untuk rasa tak usah ditanya. Mantap! Rawon Kalkulator ini terletak di Warung Sedap Malam di Food Court Taman Bungkul. Nama “kalkulator” hanya untuk menunjukkan ketangkasan penjualnya dalam menghitung berapa uang yang harus dibayar pengunjung. Cepat bak kalkulator!

5. Semanggi Surabaya

pecel semanggi

Semanggi atau pecel semanggi merupakan kuliner khas Surabaya yang dibuat dari daun semanggi yang dikukus. Semanggi ini disajikan juga dengan kecambah, kangkung, kerupuk uli (dari beras), dan bumbu yang terbuat dari ketela rambat. Pecel semanggi ini disajikan dengan siraman kacang. Pecel semanggi ini agak sukar untuk ditemukan di daerah lain selain di Surabaya. Adapun semanggi bermanfaat untuk mencegah osteoporosis.

15 Macam Makanan Khas Palembang Selain Pempek

Selasa, 2 Agustus 2016

Sumber : http://www.pempekyoss.com/mengenal-25-makanan-khas-palembang-selain-pempek/

15 Macam Makanan Khas Palembang Selain Pempek

Kemplang

Kemplang sendiri ada 2 jenis, yaitu kemplang ikan dan kemplang sagu. Kemplang ikan biasanya bertekstur lebih padat dibandingkan dengan kemplang sagu. Banyak orang yang salah mengartikan kemplang dan kerupuk. Perbedaan kemplang dan kerupuk yaitu pada proses pembuatannya. Kerupuk melalui proses penggorengan. Sedangkan kemplang dibakar. Biasanya kemplang dinikmati dengan saos cabe merah.

Pecah Seribu alias Kerupuk Retak Seribu

Kerupuk pecah seribu memiliki rasa yang khas sekali. Sebenarnya kerupuk pecah seribu ini memiliki bahan yang sama dengan kerupuk ikan biasa. Yang membedakan adalah proses penggorengannya sehingga kerupuk tersebut menjadi bertekstur seperti pecah atau retak seribu. Selain itu, terkadang kita juga menemui kerupuk ini disebut kerupuk mangkok. Ya, itu karena bentuknya yang seperti mangkok. Kerupuk pecah seribu dapat dinikmati bersama nasi, atau sebagai pelengkap saat menikmati tekwan, model, dan lain sebagainya. Kamu harus coba menyantap nasi padang dengan kerupuk ini! Lezat dan nikmat sekali!

Pindang Patin dan Pindang Tulang

Pindang adalah makanan khas Palembang selain pempek yang sangat terkenal. Di Palembang sendiri, ada pindang ikan patin dan pindang tulang. Jika kamu mampir ke restoran pindang di Palembang, kamu akan disuguhi pilihan menu pindang patin bagian kepala, badan atau ekor. Sedangkan pindang tulang isinya iga sapi yang disajikan dengan kuah pindang. Oh ya, bagi kamu yang tidak suka pedas jangan dicoba ya. Karena tak ada pindang yang tak pedas. Paling enak disantap dengan nasi putih, lalapan, dan sambal tempoyak atau sambal mangga.

Mie Celor

Mie Celor disajikan dengan kuah kental, ditambah dengan daging, udang, kecambah, daun bawang, dan bawang goreng. Biasanya ditambah dengan potongan telur ayam rebus. Rasanya khas sekali. Bahkan ada Indomie rasa mie celor. Namun sayangnya mie instant ini hanya bisa ditemukan di kota Palembang saja.

Martabak HAR

Martabak HAR ini sebenarnya adalah menu masakan dari rumah makan HAR. RM HAR sendiri diambil dari singkatan nama pemiliknya yaitu Haji Abdul Rojak. Seantero Palembang pasti tahu dengan resto ini, karena lokasinya yang sangat strategis terletak di jalan protokol Sudirman. Martabak ini seperti martabak sayur yang sering kita temui, tapi bedanya Martabak HAR hanya menggunakan telur saja. Bisa telur bebek dan bisa juga telur ayam. Lalu disajikan dengan kari kambing dan kecap cabe. Rasanya? Bikin kangen Palembang! Kamu harus cobain. Oh ya, Martabak HAR sendiri sudah membuka cabang di Jakarta yaitu di Jalan Hayam Wuruk. Kalau kamu di Jakarta, ga perlu jauh-jauh ke Palembang untuk mencicipi rasanya.

Kue Lapis Kojo

Kue Kojo ini adalah makanan yang sering ditemui pada saat hari raya di Palembang. Rasanya manis dan pembuatannya menggunakan banyak sekali telur bebek dan telur ayam. Warna hijau yang didapat berasal dari daun suji dan pandan. Awalnya Kojo ini dibuat tidak berlapis, namun sekarang sudah berinovasi dan dijadikan berlapis-lapis. Selain rasa lebih gurih, tampilannya juga semakin cantik kan?

Kue Lapis Maksuba

Maksuba ini adalah panganan lain yang juga terkenal dari Palembang. Hampir mirip dengan kojo, bedanya maksuba mengandung susu kental manis dan warnanya tidak hijau. Proses pembuatannya juga sama dengan kojo yaitu dipangggang. Maksuba lazim dihidangkan sebagai sajian bagi tamu pada hari raya.

Kue Delapan Jam

Nah yang satu ini dapat membuat orang penasaran. Kenapa ya dinamakan kue 8 jam? Karena proses pembuatannya membutuhkan waktu 8 jam dalam arti yang sesungguhnya. Dengan komposisi yang hampir sama dengan Maksuba, yang membedakan kue delapan jam ini adalah proses pembuatannya. Kue delapan jam dibuat dengan cara dikukus selama 8 jam. Bukan dipanggang seperti maksuba dan kojo. Kue ini juga biasa disajikan pada saat hari raya di Palembang.

Kue Bolu Suri

Harus diakui kalau tampilan dan rasa, bolu suri sedikit mirip dengan bika ambon. Namun dari komposisi dan cara pembuatan, bolu suri lebih sederhana dan lebih mudah. Bolu yang dipanggang ini juga merupakan hidangan pada hari raya di Palembang.

Kue Gandus

Dengan menggunakan tepung beras dan tepung kanji, kue gandus bertekstur sangat lembut dan legit. Biasanya ditambahkan ebi atau abon, daun seledri, bawang goreng, dan potongan cabe merah. Bentuknya kecil-kecil dan bisa ditemui di pasar tradisional di Palembang. Rasanya asin pedas dan gurih. enak sekali untuk cemilan atau sarapan pagi.

Kue Lumpang

Kue yang berwarna hijau ini biasa disantap dengan parutan kelapa yang diberi garam dan dikukus. Asal nama kue lumpang diambil dari bentuknya yang berlubang di tengahnya. Seperti lumpang yang sering ditemui di dapur. Teksturnya empuk dan lembut. Rasanya manis di lidah. Cocok sekali untuk sarapan di pagi hari bersama dengan kopi. Kue lumpang dibuat dengan cara dikukus.

Kue Srikaya

Sengaja saya tempatkan kue srikaya berdekatan dengan kue lumpang di urutan sebelumnya. Agar bisa terlihat beda antara keduanya. Sebenarnya kue srikaya dicetak dengan cetakan mangkok yang sama dengan cetakan kue lumpang. Yang membedakan adalah warnanya tidak sehijau kue lumpang. Tekstur permukaannya juga tidak lengket seperti kue lumpang. Kue srikaya ada yang dibuat berlapis dengan ketan. Beberapa toko pempek di Palembang menyediakan kue srikaya sebagai cemilan sambil menunggu pesanan pempeknya digoreng.

Dadar Jiwo

Kue yang satu ini sangat unik. Kemungkinan terinspirasi dari pempek pistel. Isi dadar jiwo adalah pepaya muda yang ditumis dengan santan dan kulitnya terbuat dari telur, terigu dan air. Hiasannya kemungkinan terinspirasi dari kue gandus dengan bawang goreng dan irisan cabe merah. Dadar jiwo sangat cocok untuk cemilan di pagi ataupun sore hari.

Engkak Ketan

Satu lagi makanan khas palembang selain pempek. Engkak ketan adalah kue yang manis rasanya dan terbuat dari tepung ketan dan santan sebagai bahan utamanya. Kue ini dapat ditemui di hampir setiap rumah pada saat perayaan Idul Fitri.

Pangsit Ikan

Setelah kue-kue asli Palembang, sekarang kembali kepada makanan khas palembang yang berkuah lainnya. Seperti bisa dibayangkan dari namanya, pangsit ikan merupakan olahan daging ikan yang dibungkus dengan kulit pangsit. Bisa disajikan dengan kuah tekwan dan dinikmati sebagai pelengkap lauk makan siang. Menikmati pangsit ikan bisa dibarengi dengan tekwan. Dan jika kamu penyuka pedas, kuahnya bisa dicampur dengan sambal cabe hijau. Hmm.. sedap sekali!